洋蔥具有增進食欲、促進消化、殺菌消炎、祛痰利尿等作用。
1.增進食欲：洋蔥含有蔥蒜辣素，具有濃郁的香氣，能夠刺激胃酸分泌，增進食欲，特別適合食欲不振的人群。
2.促進消化：洋蔥中的揮發油可以促進胃腸蠕動，幫助消化，緩解胃腸脹氣等不適。
3.殺菌消炎：洋蔥中含有大蒜素等植物殺菌素，有較強的殺菌能力，對呼吸道感染、痢疾等疾病有一定的預防作用。
4.祛痰利尿：洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，具有祛痰利尿的功效。
在食用洋蔥時，需根據個人體質適量食用。如果食用后出現不適，應及時就醫。同時，洋蔥在保存時要注意防潮，以免發芽影響品質。
