一天只吃一頓飯但體重不減，可能是由多種原因造成的，如基礎(chǔ)代謝率降低、飲食結(jié)構(gòu)不合理、缺乏運(yùn)動(dòng)、睡眠不足、心理壓力大等。

1. 基礎(chǔ)代謝率降低：當(dāng)人體長時(shí)間處于低熱量攝入狀態(tài)時(shí)，身體會(huì)自動(dòng)降低基礎(chǔ)代謝率，以減少能量消耗。這可能導(dǎo)致即使吃得少，體重也難以下降。應(yīng)逐漸增加飲食量，恢復(fù)正常的代謝水平，同時(shí)進(jìn)行適量的力量訓(xùn)練，提高肌肉量，進(jìn)而提升基礎(chǔ)代謝率。

2. 飲食結(jié)構(gòu)不合理：如果這一頓飯中碳水化合物和油脂含量過高，而蛋白質(zhì)、膳食纖維等含量不足，也容易導(dǎo)致體重不減。需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、魚類等攝入，控制糖分和油脂的攝取量。

3. 缺乏運(yùn)動(dòng)：單純依靠減少飲食來減肥，效果往往不理想。缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致能量消耗不足，影響體重下降。應(yīng)增加運(yùn)動(dòng)量，如每周進(jìn)行至少150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、跑步、游泳等，同時(shí)結(jié)合力量訓(xùn)練，增加肌肉力量。

4. 睡眠不足：睡眠不足會(huì)影響身體的新陳代謝和激素水平，導(dǎo)致食欲增加，同時(shí)也會(huì)影響能量的消耗。保證每天充足的睡眠，成年人一般需要7-9小時(shí)的睡眠時(shí)間，有助于維持正常的身體代謝。

5. 心理壓力大：長期的心理壓力可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)激素失衡，增加食欲，特別是對高糖、高脂肪食物的渴望。應(yīng)學(xué)會(huì)緩解壓力，如通過冥想、瑜伽、深呼吸等方式放松身心，保持良好的心態(tài)。

減肥需要綜合考慮多個(gè)因素，不能單純依靠減少飲食。如果體重問題持續(xù)存在，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師，以獲得更個(gè)性化的建議和指導(dǎo)。