一天只吃一頓飯卻不餓，可能是由多種原因引起的，如飲食習慣改變、胃腸功能紊亂、運動量減少、情緒因素、某些藥物影響等。

1. 飲食習慣改變：長期不規律的飲食習慣可能導致身體適應了較少的進食量。調整飲食規律，逐漸增加餐次和食量，保持均衡飲食。

2. 胃腸功能紊亂：消化不良、胃動力不足等可能影響食欲。可適當食用易消化的食物，如米粥、面條等，避免食用油膩、辛辣食物，必要時可服用一些促進胃腸蠕動的藥物。

3. 運動量減少：身體消耗能量減少，食欲也會相應降低。增加運動量，如散步、跑步、游泳等，有助于提高身體的代謝率，增加食欲。

4. 情緒因素：壓力、焦慮、抑郁等情緒問題可能影響食欲。學會調節情緒，如通過聽音樂、閱讀、與朋友交流等方式緩解壓力，改善情緒狀態。

5. 某些藥物影響：部分藥物可能會影響胃腸道功能，導致食欲下降。如果正在服用此類藥物，可咨詢醫生是否可以調整用藥方案。

在日常生活中，應保持良好的生活習慣，規律作息，適量運動，保持心情舒暢。如果食欲不佳的情況持續較長時間或伴有其他不適癥狀，建議及時就醫，以便明確原因并進行相應的治療。