一天只吃一頓飯卻不餓，可能是由多種原因引起的，如飲食習慣改變、胃腸蠕動緩慢、基礎代謝率降低、情緒因素、某些藥物影響等。

1. 飲食習慣改變：長期不規律的飲食習慣可能導致身體適應了較少的進食量。解決辦法是逐漸恢復規律的三餐飲食，避免過度節食或暴飲暴食。

2. 胃腸蠕動緩慢：缺乏運動、膳食纖維攝入不足等可能導致胃腸蠕動減慢，消化功能下降。增加運動量，多吃富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，有助于促進胃腸蠕動。

3. 基礎代謝率降低：年齡增長、長期低熱量飲食、缺乏運動等可能使基礎代謝率降低，身體消耗的能量減少。通過適當的運動，如有氧運動和力量訓練，可以提高基礎代謝率。

4. 情緒因素：壓力、焦慮、抑郁等情緒問題可能影響食欲。學會調節情緒，如通過冥想、深呼吸、瑜伽等方式緩解壓力，有助于改善食欲。

5. 某些藥物影響：部分藥物可能會影響消化系統功能，導致食欲下降。如果懷疑是藥物引起的，應咨詢醫生是否可以調整藥物或采取其他措施。

在日常生活中，要保持良好的飲食習慣，定時定量進餐，多吃蔬菜、水果，適量運動，保持心情舒暢。如果這種情況持續時間較長或伴有其他不適癥狀，建議及時就醫，以便明確原因并進行相應的治療。