玉米碴子粥是一種常見的粥品，具有豐富的營養價值，對人體有多種功效與作用，如促進消化、補充營養、控制血糖、降低膽固醇、預防心血管疾病等。

1.促進消化：玉米碴子粥中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘和結腸癌等疾病。同時，膳食纖維還能夠促進腸道內有益菌的生長，維持腸道菌群平衡，提高腸道健康水平。

2.補充營養：玉米碴子粥中含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分，能夠為人體提供所需的能量和營養物質，增強身體免疫力，預防疾病。

3.控制血糖：玉米碴子粥的血糖生成指數較低，能夠緩慢釋放能量，有助于控制血糖水平，適合糖尿病患者食用。

4.降低膽固醇：玉米碴子粥中含有不飽和脂肪酸和植物固醇等成分，能夠降低血液中的膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。

5.預防心血管疾病：玉米碴子粥中的B族維生素、維生素E和礦物質等成分，能夠保護心血管系統，降低心血管疾病的發病率。

在食用玉米碴子粥時，需要注意適量食用，避免過量攝入導致消化不良。對于特殊人群，如孕婦、兒童、老年人等，應根據自身情況合理調整飲食。如果有特殊的健康問題或飲食需求，建議咨詢醫生或專業的營養師，以獲得更個性化的建議。