急性腸胃炎肚子一陣一陣疼，可能是由于胃腸痙攣、炎癥刺激、腸道菌群失調、電解質紊亂、食物中毒等引起。

1. 胃腸痙攣：

胃腸痙攣是急性腸胃炎患者肚子一陣一陣疼的常見原因之一。當胃腸道受到炎癥刺激時，胃腸道平滑肌會出現不規律的收縮，導致胃腸痙攣，從而引起陣發性腹痛。這種疼痛通常較為劇烈，可能會伴有惡心、嘔吐等癥狀。

2. 炎癥刺激：

急性腸胃炎是由細菌、病毒、寄生蟲等病原體感染引起的胃腸道炎癥。炎癥會導致胃腸道黏膜充血、水腫、滲出，刺激胃腸道神經，引起腹痛。炎癥刺激引起的腹痛通常為持續性或陣發性隱痛，可伴有腹瀉、發熱等癥狀。

3. 腸道菌群失調：

在急性腸胃炎發作時，腸道內的正常菌群平衡被打破，有害菌增多，有益菌減少。這種腸道菌群失調會導致腸道功能紊亂，引起腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。腸道菌群失調引起的腹痛通常為陣發性絞痛，可伴有腸鳴音亢進。

4. 電解質紊亂：

急性腸胃炎患者常伴有嘔吐、腹瀉等癥狀，這些癥狀會導致體內水分和電解質大量丟失，引起電解質紊亂。電解質紊亂會影響胃腸道平滑肌的正常功能，導致胃腸道蠕動異常，引起腹痛。電解質紊亂引起的腹痛通常為陣發性隱痛，可伴有乏力、心悸等癥狀。

5. 食物中毒：

如果急性腸胃炎是由食物中毒引起的，毒素會對胃腸道產生刺激，導致胃腸道功能紊亂，引起腹痛。食物中毒引起的腹痛通常為陣發性劇痛，可伴有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者還可能出現昏迷、休克等并發癥。

在出現急性腸胃炎肚子一陣一陣疼的癥狀時，應及時就醫，進行相關檢查，如血常規、大便常規、電解質等，以明確病因，并采取相應的治療措施。同時，應注意休息，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，多喝水，以補充水分和電解質。如果腹痛癥狀較為嚴重，可在醫生的指導下使用解痙止痛藥，如顛茄片、山莨菪堿等。