老母雞燉天麻具有多種功效，如平肝息風、祛風通絡、補虛、改善睡眠、保護心腦血管等作用。

1.平肝息風：天麻具有平肝息風的作用，可緩解肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等癥狀。老母雞燉天麻有助于調節人體的肝臟功能，使氣血運行更加順暢，從而減輕因肝風內動引起的不適。

2.祛風通絡：天麻有祛風通絡的功效，對于風濕痹痛、肢體麻木等有一定的改善作用。食用老母雞燉天麻可以促進血液循環，增強身體的新陳代謝，幫助排除體內的濕氣和寒氣，緩解關節疼痛和肌肉酸痛。

3.補虛：老母雞本身就是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、維生素和礦物質等。與天麻一起燉煮，能夠起到補虛的作用，增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力，適合身體虛弱、病后康復的人群食用。

4.改善睡眠：天麻對神經系統有一定的調節作用，能夠緩解神經緊張，改善睡眠質量。老母雞燉天麻可以讓人在享受美食的同時，緩解壓力，放松身心，有助于入睡并提高睡眠的深度。

5.保護心腦血管：天麻中的有效成分可以擴張血管，降低血壓，改善心腦血管的循環功能。老母雞燉天麻對于預防心腦血管疾病有一定的益處，能夠減少心臟病、中風等疾病的發生風險。

雖然老母雞燉天麻有一定的保健作用，但每個人的體質不同，食用時應根據自身情況適量食用。如果有特殊的健康問題或疾病，建議在醫生的指導下進行飲食調理。