大棗泡水喝具有補中益氣、養血安神、健脾和胃等作用。

1.補中益氣：大棗性溫，味甘，歸脾、胃經，用大棗泡水喝可以起到補中益氣的作用，對于脾胃虛弱、食欲不振、體倦乏力等癥狀有一定的緩解作用。

2.養血安神：大棗中含有豐富的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料，用大棗泡水喝可以補充鐵元素，促進血紅蛋白的合成，從而起到養血安神的作用，對于失眠多夢、心悸怔忡等癥狀有一定的緩解作用。

3.健脾和胃：大棗具有健脾和胃的功效，用大棗泡水喝可以促進脾胃的消化功能，對于脾胃虛弱、消化不良、胃脹、胃痛等癥狀有一定的緩解作用。

大棗泡水喝雖然有很多好處，但也不是所有人都適合飲用。例如，糖尿病患者不宜飲用大棗泡水，因為大棗中含有較高的糖分，可能會導致血糖升高。大棗泡水也不宜過量飲用，以免引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。如果有特殊的健康問題或正在服用其他藥物，建議在飲用大棗泡水之前咨詢醫生的意見。