豬心是一種常見的食材，具有多種作用，如補充營養、增強心肌功能、安神定驚、提高免疫力、補血養心等。

1.補充營養：豬心中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分，能夠為人體提供所需的營養物質，維持身體的正常生理功能。

2.增強心肌功能：豬心中含有一定量的輔酶Q10，這種物質對心臟有保護作用，能夠增強心肌的收縮力，提高心臟的功能。

3.安神定驚：中醫認為，豬心具有安神定驚的作用，可用于治療驚悸、失眠、自汗等癥狀。食用豬心可以緩解精神緊張，改善睡眠質量。

4.提高免疫力：豬心中的蛋白質和維生素等營養成分有助于提高人體的免疫力，增強抵抗力，預防疾病的發生。

5.補血養心：豬心中含有豐富的鐵元素，具有補血養心的功效，對于貧血、心悸等癥狀有一定的緩解作用。

雖然豬心具有一定的營養價值和保健作用，但食用時應適量，避免過量食用導致消化不良等問題。同時，對于患有高血壓、高血脂、冠心病等疾病的人群，應在醫生的指導下合理食用。