乙肝患者出現皮膚瘙癢可能是由多種原因引起的，包括膽紅素代謝異常、肝功能受損、膽汁淤積、過敏反應、皮膚干燥等。

1. 膽紅素代謝異常：乙肝患者肝臟功能受損，膽紅素的代謝出現問題，導致血液中膽紅素水平升高，可能刺激皮膚神經末梢，引起皮膚瘙癢。治療上需要針對乙肝進行治療，如抗病毒、保肝等，以改善肝功能，降低膽紅素水平。

2. 肝功能受損：肝臟是人體的重要代謝器官，肝功能受損后，體內毒素的代謝和排泄受到影響，可能導致皮膚瘙癢。應積極治療乙肝，同時注意休息，避免勞累，以促進肝功能的恢復。

3. 膽汁淤積：乙肝可能導致膽汁分泌和排泄障礙，引起膽汁淤積。膽汁中的某些成分會刺激皮膚，導致瘙癢。可在醫生指導下使用利膽藥物，緩解膽汁淤積的情況。

4. 過敏反應：乙肝患者可能對某些藥物、食物或接觸物過敏，引發過敏反應，出現皮膚瘙癢。需找出過敏原并避免接觸，必要時使用抗過敏藥物。

5. 皮膚干燥：乙肝患者由于身體狀況的原因，可能出現皮膚水分流失，導致皮膚干燥，引起瘙癢。應注意保持皮膚清潔，適當使用保濕護膚品。

乙肝患者出現皮膚瘙癢時，應及時就醫，查明原因，并在醫生的指導下進行針對性的治療。同時，患者在日常生活中要注意保持皮膚清潔，避免搔抓皮膚，以免引起感染。飲食上要注意清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。