果丹皮和山楂片都是以山楂為主要原料制成的食品，但它們在原料、口感、外觀、營養成分等方面存在區別。

1.原料：果丹皮是由山楂制成的卷狀食品，制作過程中可能會添加一些其他的輔料，如糖、淀粉等；山楂片則是以山楂為主要原料，經過加工后壓制成片狀，通常也會添加一定量的糖和其他輔料。

2.口感：果丹皮口感較為韌性，有一定的嚼勁；山楂片則相對較脆，口感較為清爽。

3.外觀：果丹皮呈卷狀，顏色較深；山楂片為片狀，顏色相對較淺。

4.營養成分：雖然兩者都含有山楂的營養成分，但由于制作工藝和添加輔料的不同，營養成分的含量可能會有所差異。一般來說，果丹皮中的糖分和熱量可能會相對較高，而山楂片中的山楂含量可能會相對較高。

在食用果丹皮和山楂片時，應適量食用，尤其是對于血糖較高或需要控制體重的人群。如果有特殊的健康需求或飲食限制，建議在食用前咨詢醫生或專業的營養師。