蛋白鋅和葡萄糖酸鋅是兩種常見的補鋅制劑，在成分來源、吸收利用率、對腸胃刺激、味道、適用人群等方面存在區別。

1.成分來源：蛋白鋅是從蛋白質中提取的鋅元素，而葡萄糖酸鋅是以葡萄糖酸為配體與鋅離子結合形成的化合物。

2.吸收利用率：蛋白鋅的結構與人體鋅結構相似，更容易被人體吸收利用；葡萄糖酸鋅的吸收利用率相對較低。

3.對腸胃刺激：蛋白鋅對腸胃的刺激性較小，適合腸胃功能較弱的人群；葡萄糖酸鋅可能會對腸胃產生一定的刺激，部分人服用后可能會出現惡心、嘔吐等不適癥狀。

4.味道：蛋白鋅的味道相對較好，更容易被接受；葡萄糖酸鋅可能會有一些特殊的味道，有些人可能不太喜歡。

5.適用人群：蛋白鋅適用于各個年齡段的人群，尤其是兒童、孕婦和老年人；葡萄糖酸鋅也適用于一般人群，但對于腸胃敏感的人需要謹慎使用。

在選擇補鋅制劑時，應根據個人的身體狀況和需求，在醫生的指導下進行選擇。同時，無論是補充蛋白鋅還是葡萄糖酸鋅，都應注意適量，避免過量補充對身體造成不良影響。