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赤小豆與紅豆的區別

更新時間:2025-03-31 10:32:19

赤小豆與紅豆在外觀、口感、功效、營養價值、用途等方面存在區別。

1.外觀:赤小豆呈細長形,顏色較深,通常為暗紅色或紫紅色;紅豆則較為圓潤,顏色較鮮艷,多為鮮紅色。

2.口感:赤小豆質地堅硬,難以煮爛,口感較硬;紅豆相對較軟,容易煮熟,口感綿密。

3.功效:赤小豆具有利水消腫、解毒排膿的功效;紅豆則主要有健脾益腎、養心補血的作用。

4.營養價值:赤小豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素B1等;紅豆含有較多的蛋白質、膳食纖維、鉀等營養成分。

5.用途:赤小豆常用于中藥和食療中,可用于治療水腫、腳氣等病癥;紅豆則更適合制作甜品、煮粥等。

在日常生活中,我們可以根據自己的需求選擇赤小豆或紅豆。如果需要利水消腫,可選擇赤小豆;如果想要健脾養心,則紅豆是較好的選擇。但無論食用哪種,都應適量,避免過量食用引起不適。

審編醫生
馬偉全科 副主任醫師 醫院:山東省立醫院

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