蝦皮一般屬于海鮮，建議適量食用，出現不適，及時就醫治療。
蝦皮是毛蝦的干制品，而毛蝦屬于海產蝦類，因此蝦皮也算海鮮的一種。海鮮通常指的是來自海洋的魚類、貝類、甲殼類等水產品，蝦皮是以小型蝦類為原料，經過加工后制成的一種干貨食品，因此屬于海鮮。
此外，蝦皮富含豐富的營養價值，如蛋白質，礦物質數量、種類豐富，碘元素，鐵、鈣、磷，以及迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑——蝦青素。適量食用蝦皮可以幫助補充必需的微量元素，保持身體健康，延緩衰老，保護皮膚健康等。
但請注意，過量食用蝦皮可能導致鹽分攝入過多，不利于身體健康，且海鮮過敏的人群應避免食用蝦皮。
