在菜肴里面加點醋,可以增加食物的香味,促進食欲,另外,部分食物在經過加醋之后,能夠促進營養元素的釋放,但是對于胡蘿卜不可以加太多的醋,防止胡蘿卜素被破壞。同時不能吃太多的醋,特別是對于有胃炎、胃潰瘍的患者。
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