核桃中含有比較多的蛋白質以及人體營養必需的不飽和脂肪酸這些成分為大腦組織細胞代謝的重要物質。它能夠滋養腦細胞，增強腦功能。所以經常用腦到人群，可以適當的每天吃兩個核桃，對于大腦有一定的滋補作用。
      

      核桃中含有豐富的蛋白質，脂肪碳水化合物，維生素，以及鎂，鐵，銅等微量元素，減少腸道對膽固醇的吸收有著明顯的作用，還可以起到降血壓，降血脂的作用，經常吃核桃還有利于腦的營養補充，有益于腦健康。