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蔬菜涼拌可以放久嗎？

保密 | 0個月 2021-12-16 12:42:43 2人回復 來自未知

健康咨詢描述： 蔬菜涼拌可以放久嗎？

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韓寶貴
韓寶貴 鄒平市中醫院   主治醫師 擅長: 擅長運用中醫診療技術治療臨床疾病，中醫內治加中醫外 幫助網友：67413
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2021-12-16 13:00:24 我要投訴

      涼拌的蔬菜不建議放置的時間過長，最好是將新鮮的食材清洗干凈以后現吃現配，涼拌的蔬菜，調配好之后，放在正常的室溫環境下，一個小時左右，就會出現變質的情況，如果是炎熱的夏天，更容易滋生細菌，人在食用以后會出現腹痛腹瀉的情況。而且吃剩下的涼菜對人體也沒有營養。

趙曉東
趙曉東 濮陽市安陽地區醫院   主治醫師 擅長: 便秘，月經病，脾胃病，腎陰陽虛，不寐 幫助網友：12841
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2021-12-16 13:34:28 我要投訴

      涼拌蔬菜最好不要放太久再食用，放久了容易產生致癌的亞硝酸鹽，對人身體是有一定危害的，建議蔬菜還是現拌現吃，食用新鮮的營養不會流失，對身體的健康有益

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