將蕨菜洗凈切成適當的寸斷，將雞肉煮熟后撕成細絲，準備好適量的蔥，姜，蒜，將鍋燒熱放入適量的油，然后放入蕨菜和雞肉進行翻炒，然后再放入準備好的蔥姜蒜，再放入適量的耗油，鹽，十三香，雞精等調味材料，繼續翻炒，炒熟后即可食用。

      將新鮮的蕨菜整理洗凈，用開水焯后，泡入水中，大概30分鐘后取出，可以將蕨菜切成2~3厘米的段狀，備用緝私，可以加入味精，淀粉鹽，攪拌均勻后，炒至七成熱，第2次炒鍋上火需要倒入油蔥料酒，醬油等同時加入雞絲和蕨菜