烤肉在制作時會導致蛋白質出現變性現象，并且考慮的時間越長，吃起來對健康影響越大。減少烤肉致癌物質可以按以下方法：1、首先第一點就是要多選瘦肉，少選肥肉，還有就是要多選像是雞肉、魚肉和瘦牛肉之類的肉類。2、第二點就是要多吃燒烤蔬菜。3、此外就就是要在燒烤前徹底清洗烤架。
      

      吃烤肉的時候可以吃一些新鮮的水果蔬菜，里面含有的營養物質能夠減少致癌物亞硝酸胺的的危害，也可以選擇用錫紙把肉包起來烤，可以隔絕煙霧中的致癌物質
      

      在吃烤肉的時候，建議可以搭配一些新鮮的蔬菜和水果，比如常見的有生菜或者是土豆，也可以吃一些檸檬是有解膩的效果的，平常的話也是要注意營養，均衡搭配，合理治療的話有利于身體健康。
      
      以上是對“烤肉怎樣吃才能減少傷害”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！