自釀葡萄酒有可能糖分過多，會危害身體健康。怎樣的葡萄酒容易產生甲醇或者是甲醇有身體無法吸收而利用。自制葡萄酒的過程中，如果器具不干凈或者是有腐壞的葡萄，容易產生霉菌感染，飲用后會引起人體細菌感染。
      

      自釀葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，對身體有一定毒副作用，目前家庭自釀葡萄酒還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，所以有人喝完自家的葡萄酒后，會出現頭痛肚悶的癥狀。而且，因為硬件不達標，不能夠實現全程封閉式消毒生產，自釀葡萄酒也很難達到衛生標準，有可能存在大腸桿菌超標的情況，從而導致腸胃不適。