西蘭花中的營養元素比較高，因為西蘭花平均營養價值名列第一，是一種營養成分比較齊全的蔬菜，其中含有多種維生素以及礦物質還含有鈣，磷，鐵，鉀，鋅，錳等含量都很豐富。
      

      西蘭花中有很多營養元素，含有蛋白質，膳食纖維，B族維生素，維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花能夠增進腸蠕動，促進排便，具有美容養顏，抗衰老，降血脂，降血壓，提高記憶力，提高機體免疫力的作用。