黃瓜，味甘，性平，具有清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜可以生吃也可以炒著吃，愛美人群減肥期間可以多吃黃瓜。
      

      黃瓜具有清熱解毒利水，增強體質等作用，黃瓜中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，加快身體排泄，黃瓜中含有黃瓜酸能夠促進人體的新陳代謝，使身體的毒素排除，另外黃瓜性寒具有除熱利水，利尿，清熱解毒的功效