萵筍葉并沒有特別高的營養價值，不過萵筍葉也有利于腸胃的蠕動，如果本身腸胃并沒有不適的癥狀的話，是可以進行適當的食用的，也可以補充自身的維生素以及葉酸。另外建議日?？梢远嗍秤靡恍┬迈r的蔬菜和水果。
      

      萵筍葉中含有豐富的維生素，礦物質，微量元素等人體所必需的營養物質，還含有尼克酸的成分，對人體可以起到促進新陳代謝，加速血液循環，增強體質，提高機體免疫力的作用，還可以起到促進消化，清肝利膽，調節血糖的作用。