你好，豆?jié){其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面里，都可以加豆?jié){，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。相比加入“白湯精”之類人工配制的乳化調(diào)味品，加豆?jié){營養(yǎng)價值更高，還無需任何食品添加劑。
      

      豆?jié){里面含有豐富的異黃酮，大豆低聚糖以及磷脂，蛋白質(zhì)，維生素b一，煙酸，還有這種礦物質(zhì)能夠健脾養(yǎng)胃，美容護(hù)膚，清肺化痰，幫助降血糖，降血壓，也可以防止腦中風(fēng)，預(yù)防癌癥。