茶葉煮粥可以防治心血管疾病、防癌及防中風(fēng)等作用。茶葉中主要含有茶多酚,茶多酚可以降低血膽固醇,抑制動脈硬化。常吃茶葉粥可以硬化血管,降血脂等;茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)合成,而茶水煮飯可以有效的防止亞硝胺形成,從而達(dá)到防治消化道腫瘤的手段。除此之外,茶水中的單酸檸有抑制氧化脂質(zhì)生成的作用,能有效地防止中風(fēng)。
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