黑豆的營養成分是比較多的。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族維生素和抗菌素。黑豆還可以起到抗老防衰的作用，因為它含有維生素E能夠起到防止氧化的作用。
      

      黑豆有很高的營養價值，黑豆有潤肺燥熱，補血安神，明目健脾，補腎益陰，解毒的作用。在日常生活中可以吃一些黑豆，能夠補充身體所需營養，除了黑豆外還有紅豆，綠豆，黃豆，對身體都是有很多好處的。