首先要確定是否是由于霉變?cè)斐傻陌l(fā)芽。花生在霉變發(fā)芽后，會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素是引起肝癌的重要成分，使用這種花生會(huì)引起癌癥的發(fā)生。所以這樣的花生就不可以繼續(xù)吃了。
      

      你好，：需要注意的是，吃發(fā)芽花生時(shí)一定要注意觀察它有沒有霉變。發(fā)芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產(chǎn)生的，雖然沒有互為因果的關(guān)系，但發(fā)芽花生米感染黃曲霉素的機(jī)會(huì)還是有的。所以說，如果是人工發(fā)芽的花生，那是沒有問題的;如果是因?yàn)榉胖锰枚艹睂?dǎo)致的霉變發(fā)芽，那是絕對(duì)不可以吃的