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2021-11-14 09:30:26 我要投訴
你好，發酵臭豆腐，因經發酵過程，部分蛋白質被分解成更有利于消化吸收肽、氨基酸;另外發酵過程還會生成維生素B12。維生素B12多存在于動物性食品，在植物性食品中含量甚微，因此素食者常常缺乏，但是發酵豆制品，包括臭豆腐中維生素B12含量較豐富，是素食者補充維生素B12的食物來源之一。街頭上的非發酵臭豆腐自然沒有維生素B12的優勢，還是建議少吃
2021-11-13 18:07:56 我要投訴
與豆腐相比，臭豆腐的營養如何？我認為臭豆腐的主要成分還是以豆腐為主，同時他加了一些添加劑，我認為它的營養價值和豆腐皮沒有什么大的區別，反而豆腐更加安全，臭豆腐不能吃多
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