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醫生回復區
2021-11-11 19:04:22 我要投訴
爆炒的時候會出現高溫，食物在高溫的環境中不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌的物質，而且爆炒的食物一般油會比較多，還會容易造成上火和便秘的現象，所以吃爆炒的食物是不健康的。
2021-11-11 18:49:51 我要投訴
高溫爆炒的食物或者油炸的食物，里面會破壞食物的營養成分，破壞維生素，氨基酸不利于吸收氨基酸維生素的，油炸的食物當中，含有本領比等致癌物的也是不利于人體健康的，本著健康考慮最好不要爆炒或者是油炸食物
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