大量食用含纖維素飲食,會加重胃腸道負擔,引起胃腸蠕動增強,出現腹痛,腹脹,腹瀉的癥狀。如果有便秘情況,可以適量多吃一點富含纖維素是完全。不能大量食用。
在目前理想的纖維攝取量是每天20克~35克。因為,長時間大量攝取纖維會阻礙我們吸收重要的礦物質,如鈣、鐵、鋅、銅等。不止如此,蔬菜(纖維的主要來源之一)里的草酸、植酸也會影響礦物質的吸收利用。
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