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橄欖油加熱會影響其健康功效嗎？

男 | 0個月 2021-11-07 11:34:18 1人回復 來自

健康咨詢描述： 橄欖油加熱會影響其健康功效嗎？

醫生回復區
李渝
李渝 首都醫科大學附屬北京安貞醫院   副主任醫師 擅長: 高血壓，糖尿病，冠心病，慢病管理
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2023-02-13 11:25:19 我要投訴

      橄欖油加熱并不會影響它的健康功效，即使是精煉初榨橄欖油，也不會因為油溫稍高而喪失營養的，有益心臟健康的，單不飽和脂肪的作用也不會因為油溫的改變而受損，橄欖油中其他有益健康的成分也不會在加熱中流失。
      

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