黃瓜+小白菜:破壞維生素C。黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養價值黃瓜+西紅柿:西紅柿中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃可使其中的維生素C遭到破壞黃瓜+干辣椒:破壞維生素C的吸收。黃瓜+櫻桃番茄:破壞維生素C的吸收。黃瓜+青椒:破壞維生素C。
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