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醫生回復區
2021-11-01 11:20:39 我要投訴
首先可以使用白醋浸泡大約五分鐘左右，這樣的蓮藕不容易變色，炒蓮藕的時候，一邊炒一邊加清水，同時，避免使用鐵或者是鋁質的炊具。這些方法都是可以防止藕變色的。
2021-11-01 11:00:49 我要投訴
想要蓮藕不變色發黑，可以在切好之后放入清水中浸泡，同時也可以加入適量的白醋，這樣可以避免蓮藕氧化，而且吃起來也比較清脆，可口，或者是把蓮藕放到沸水中焯燙一分鐘也可以預防變色
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