魔芋:其主要成分為甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干擾癌細胞的代謝功能,魔芋凝膠進入人體腸道后就形成孔徑大小不等的半透膜附著于腸壁,能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲,從而起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
吃魔芋可以幫助清除人體脂肪和毒素,可以預防便秘和腸道疾病,里面的葡萄甘露糖,也可以阻止人體對膽固醇的消化和吸收,所以有降血脂的功效,里面的水溶性纖維也可以幫助人體降低餐后血糖。
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