綠豆是營養價值非常高的一種粗糧綠豆也被稱之為青小豆。還有蛋白膳食纖維素,維他命e,鈣鉀鎂,鐵鋅等多種營養的元素,綠豆可以煮水喝清熱解暑,綠豆和小米各種米類熬成粥健脾養胃。
綠豆中含有大量的蛋白質、碳水化合物和脂肪,以及鐵、鈉、磷、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不僅能保持原有的物質,而且維生素的含量也會增加,有利于消除疲勞,多吃蔬菜水果多喝水。
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