肉類當中本來就含有谷氨酸與菜肴中的鹽相遇，加熱后自然就會生成味精的主要成分，谷氨酸鈉除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，比如雞蛋，蘑菇，海鮮等等。

      炒肉菜不用加味精，因為肉類中本來就含有谷氨酸。在于菜肴加熱后，就會自然生成味精的主要成分谷氨酸所以就不用加味精。日常飲食中盡量少吃一些危險，因為味精食用太多，對身體不利于健康。可是一定要養成良好的健康飲食習慣，可以有效預防疾病。