你好，櫻桃味道鮮美，營養豐富，日常生活中很多人都喜歡吃，但要注意也不能多吃，吃太多容易上火。只吃櫻桃肉是不會中毒的，而如果咬破吃了櫻桃核是有可能中毒的，因為櫻桃核咬破后會產生氫氰酸，有一定的毒性。輕微中毒會出現頭暈、頭痛、嘔吐、焦慮等癥狀，重型中毒會導致呼吸過快、心跳加速、高血壓、腎衰竭、抽搐、昏迷等，更嚴重的甚至會導致呼吸循環衰竭而死亡。櫻桃核整個吃下去不會中毒，因為會完整的隨糞便排泄出來，櫻桃核沒有破，不會有毒性，少量的氫氰酸也不會引起中毒，成人2mg/kg才會出現中毒的癥狀。而每個櫻桃核中含有氫氰酸量很少，并且櫻桃核堅硬、是苦的，也很少有人咬碎了吃它。另外，櫻桃的含鉀量比較高，對于一些腎功能障礙的患者，由于排鉀減少，食用過多的櫻桃患者就會出現高鉀血癥，當血鉀>6.5mmol/L時，就可能導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。所以，櫻桃也是要適量吃的，不可吃得過多。
      

      吃櫻桃一般不會造成食物中毒的。吃櫻桃時一般吃櫻桃肉不會造成食物中毒，但是如果吃了櫻桃核，櫻桃核中含有一種氫氰酸物質，有一定的毒性，吃吃多了櫻桃核可會造成食物中毒