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醫生回復區
2021-10-27 19:25:50 我要投訴
大蒜是我們生活中必不可少的一種蔬菜營養非常豐富，還有大蒜素以及硫化合物怎樣才能發揮大蒜的殺菌作用呢？最好是把大蒜搗碎放置10分鐘左右再吃。讓蒜氨酸和蒜酶等物質互相作用，保健價值更高，殺菌作用比較大。
盛紫陽 黑龍江中醫藥大學附屬第一醫院 主治醫師
擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合
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2021-10-27 19:32:46
你好，生吃大蒜殺菌效果比較好。大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地殺滅致病菌。需要注意的是，要想讓大蒜(大蒜食品)最好地發揮殺菌作用，最好搗碎生食，每天吃幾瓣搗碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生，大蒜做熟后作用就要大打折扣了
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