開心果的營養價值是非常豐富的。開心果中含有非常豐富的微量元素，而且還有含有豐富的花青素，可以提高視網膜功能，起到保護眼睛預防視力下降的作用。而且開心果還具有補中益氣，潤腸通便，健脾益腦的作用。
      

      開心果是我們生活當中經常見到的干果類食物，它的營養價值非常高，能夠益智健腦，愉悅情緒，因為開心果當中含有豐富的多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸有很好的調節神經系統代謝的作用，有很好的益智健腦的作用。