驢肉對(duì)心血管疾病患者有較好的補(bǔ)益作用，對(duì)婦女面部斑點(diǎn)消除也有特殊療效。驢全身是寶，其毛、皮、頭、骨、鞭、脂、肉均入藥典。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫(yī)認(rèn)為，阿膠是血肉有情之物，是滋陰補(bǔ)血見(jiàn)長(zhǎng)的名貴藥材。平素體質(zhì)虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。驢腎味甘性溫，有益腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨的效用，可治療陽(yáng)痿不舉、腰膝酸軟等癥。驢舌能養(yǎng)心柔肝，益血滋陰，健脾益氣。驢心、驢肝對(duì)人體五臟六腑具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，對(duì)脾胃虛弱、中氣下陷、脈向不通者效果顯著。驢肉可做成多種藥膳。肉驢中以黑驢肉吃起來(lái)口味最佳。