豆腐250克,雞蛋2個,面粉50克,色拉油500克,高湯500克,鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。操作：1、將豆腐用勺子擠碎,打入雞蛋,加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻,作20個丸子,2、每個丸子中間夾一個核桃仁,色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
      

      如果想要做核桃豆腐丸的話，是必須得取新鮮的食材才能夠做出比較好的口感的，比如說核桃必須得取新鮮的核桃要碾碎，要把豆腐和核桃放在一起進行攪拌，然后加上適當的調味料，然后上鍋蒸制就是能夠做出美味的核桃豆腐丸的。