產品應清澈透明，無雜質、不混濁、無沉淀。如發現飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀是已變質的顯著標志，不能飲用。不適宜食用冷飲的人群：1.老人和幼兒；2．患有胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性結腸炎、膽囊炎以及長期腹瀉、消化不良的病人；3．患有齲齒、牙本質過敏的人；4．患有高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化的病人；5．患有咽喉炎、支氣管炎、支氣管哮喘和關節炎的病人；6．患有高血脂、糖尿病的人。

      吃冷飲以“色清、味美、品鮮”的為佳，要認真查看冷飲是否衛生、新鮮。一般的果汁類飲料應沒有沉淀，瓶裝飲料應該不漏氣，開瓶后應有香味。鮮乳為乳白色，乳汁均勻，無沉淀、凝塊、雜質，有乳香味。罐頭類飲料的鐵筒表面不得生銹、漏氣或漏液，蓋子不應鼓脹，如果敲擊罐頭時呈鼓音，說明已有細菌繁殖，也不能食用。