甜菜中不能放味精，因為在適當的鈉離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現，但如果在甜味菜中放入味精，反而會抑制甜鮮的本味，并產生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
      

      甜菜中也可以適當的放一些味精，但是不建議放的太多，這種情況屬于調味劑，適當的少放一些有提鮮的作用，但是放的太多是不利于身體健康的，還需要注意清淡一些飲食，看一下身體情況