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高血糖的人能吃酸菜嗎

保密 | 0個月 2021-10-13 10:23:34 1人回復 來自

健康咨詢描述： 高血糖的人能吃酸菜嗎

醫生回復區
孫蘇欣
孫蘇欣 武漢大學中南醫院   主任醫師 擅長: 擅長糖尿病及糖尿病心、腦、腎等大血管微血管并發癥，
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2023-04-01 11:00:02 我要投訴

      糖尿病患者是可以吃酸菜的，酸菜最大程度保留了原有蔬菜的營養成分，并經過乳酸菌發酵，富含氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，對糖尿病患者有好處。有機酸可增加腸胃益生菌，乳酸菌可增加胰島素抵抗，膳食纖維能增加腸胃蠕動，降低餐后血糖，并且對于糖尿病性腸胃疾病十分有利。但不宜多食，避免大量攝入致癌物質亞硝酸鹽。
      

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