蔬菜皮中含有很豐富的營養,富含膳食纖維,維生素,葉綠素,礦物質和抗氧化物等多種營養,為了減少農藥的殘留最好要把蔬菜反復的浸泡,用水龍頭來搓洗蔬菜,菜要做熟吃。
蔬菜表皮中含有膳食纖維、維生素、葉綠素、礦物質和抗氧化物等多種營養物質,削皮后再吃其實丟掉了很多營養素。為減少農藥殘留,最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬,外表“結實”的瓜果還可用小刷子刷洗,覺得洗干凈了,再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。用自來水浸泡也可以去掉部分農殘,但不要泡太久,以10分鐘左右為宜。
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