吃菠菜的時候可以先用開水煮熟之后,將菠菜放涼,再加入一些油、鹽、醋、醬油等涼拌,這樣可以很好的吸收菠菜中的膳食纖維和微量元素,菠菜的鐵含量很豐富,所以吃菠菜可以給人體提供充足的營養。
菠菜里面有草酸,所以在吃的時候一定要過一遍水去除里面的草酸,然后菠菜里面它的鐵元素比較豐富,可以預防缺鐵性的貧血,對于缺鐵性的貧血有預防的作用,可以做成菠菜雞蛋湯,或者是菠菜紫菜湯。
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