山藥刮皮洗凈切片；香蔥洗凈切花；大米洗凈加少量油拌勻；將大米與山藥片一同下鍋，先用大火燒開，再改用小火熬煮至熟；雞蛋濾去蛋清，留蛋黃，倒入粥中攪拌均勻，加入鹽，味精煮開，撒上蔥花即可。
      

      這個問題是一個廚藝問題，如果廚藝比較好，那么做的食物又好看又好吃，營養又全面，那么我們每一個人都要學會做飯，多研究些廚藝，這個山藥蛋黃粥怎么做？我還真不知道。問一下廚師。