用開水不建議沖蜂蜜，不能用開水沖蜂蜜的主要原因是過燙的開水是會破壞到蜂蜜里面的營養成分的。在沖蜂蜜的時候是需要用溫開水或者是涼開水來沖服的，等到手能握住杯子的時候，而感覺不到燙手就可以來沖泡蜂蜜水了。
      

      建議蜂蜜最好使用四十度以下的溫開水，或者是涼開水稀釋后服用。蜂蜜的食用方法可以直接服用也可以配成水溶液服用，但絕對不可以用開水沖或者是高溫蒸煮。因為加高溫后有效成份如酶等活性物質被破壞，服用時間一般在飯前1至1.5小時或者是飯后2至3小時較為適宜。神經衰弱者應在每天睡前服用。