潰瘍性結腸炎發作期不能吃辛辣刺激性飲食物，不能吃粗纖維食物，比如芹菜、韭菜、菠菜、胡蘿卜、橙子、燕麥。主張高熱量高糖分、高蛋白、低脂飲食。比如多進食米飯面食之類的主食，可以適當多吃魚肉類、蛋類，不要吃肥膩的食物，飲食選擇也要依據個體差異來具體選擇，也就是吃哪些食物后出現癥狀加重的情況，就盡量避免食用，適當補充葉酸、維生素和各種微量元素。
      

      潰瘍性結腸炎是不能吃韭菜的，韭菜對于胃腸道都是有一定的刺激性，生的蔥姜蒜辣椒等食物都是避免食用的，平時多吃粥類饅頭，燉菜柔軟容易消化的食物，避免生冷硬辛辣刺激性的食物。