不熟的海鮮中含有細菌，海鮮中的病菌主要是溶血性孤菌等，它熱性比較強不容易殺滅，海鮮也存在寄生蟲卵，需五分鐘才能徹底消滅。
      海鮮啤酒同吃容易痛風，在吃海鮮時最好別飲用啤酒，蝦蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸，尿酸過高會引起痛風癥狀、腎結石等癥狀。如果大量食用海鮮的同時飲用啤酒就會加速體內尿酸的形成，所以吃海鮮時最好配葡萄酒。
      

      你好，要想盡量避開貝類的安全隱患，放心享受美味，就必須要從清洗烹飪等幾個方面入手：第一，不吃內臟。第二，挑外殼平滑的。第三，鹽水浸泡，充分加熱。這樣做出的海鮮吃起來更放心更健康。